Horno compacto para bistros, restaurantes, buffets, o apoyo en cocinas industriales, control digital, sonda con 4 puntos para control de temperatura interna del alimento, control de vapor y programación de recetas. Comando en panel digital con visor en LCD. Con 7 funciones pre-programadas: asar con aire caliente, asar con vapor combinado, cocinar al vapor, baño-maría, steamer puro, regenerar, grill y limpieza semiautomática. Generación de vapor por caldera con sistema automático de drenaje. Nivel de vapor regulable de 0 a 100%. Posee también la opción de inyección de vapor manual a través de comando independiente. Con programación que acepta hasta 16 recetas con 8 pasos cada una .Integralmente construido en acero inoxidable,visor frontal con vidrio doble/templado. Posee ángulos redondeados y drenaje para facilitar la higienización.